Når jeg har lyst til å være skikkelig helt i helgene, lager jeg fluffy amerikanske pannekaker til frokost til resten av gjengen! Det er bestandig akkurat like poppis!
Er det egentlig forskjell på amerikanske pannekaker, sveler og pletter? Ja, det er det! Amerikanske pannekaker er ofte litt tørrere i konsistensen enn sin vestlandske søster – altså svelene. Og så er de amerikanske pannekakene enda litt mer fluffy i konsistensen. Og det er ikke så rart at de blir, for det går ganske mye bakepulver i pannekakerøren.
LES MER: Har du frosne blåbær liggende i fryseren, lager du hjemmelaget blåbærsyltetøy på noen få minutter! Klikk deg inn til oppskriften her!
Mb Pannekakemix Amerikansk 1 Kg
PS! Har du brukt denne oppskriften før? Da husker du kanskje at det var vanlig melk i den og ikke skummet kulturmelk. Jeg har endret oppskriften litt! Velger du å bruke vanlig melk, må du også ha i en liten skvis med sitronsaft sammen med melken. Begge versjoner blir veldig gode!
Ha alt det tørre i en bolle og rør det sammen. Bruk gjerne en visp sånn at du er sikker på at du får fjernet alle eventuelle melklumper.
Pisk raskt sammen eggene før du har dem, det smeltede smøret og melken i bollen og rører det sammen. Du skal ikke røre mer enn du trenger. For mye røring vil gjøre de ferdige pannekakene mindre luftige og litt hardere i konsistensen.
Grønne, Sunne Pannekaker
Det går helt fint å steke de amerikanske pannekakene på både takke og i en stekepanne. Har du en takke, går det fortere for da kan du steke flere pannekaker om gangen.
Samme hva du bruker, starter du med å varme enten takken eller stekepannen til medium varme. Fordel ca. 2 spiseskjeer med røre til hver pannekake og stek til det har blitt masse små bobler på oversiden. Vend pannekakene og stek dem ferdig.
Hvis du bruker stekepanne, og det derfor tar litt tid å få alle pannekakene ferdig, kan du holde de ferdigstekte varme i stekeovnen.Jeg er egentlig litt usikker på om dette kan kalles middag. Vi snakker tross alt om små saftige, amerikanske pannekaker med massevis av blåbær. Hadde jeg bodd “over there”, hadde det vært frokost, men ettersom havregrøten er mer tilstedeværende på frokostbordet hos meg på en helt vanlig hverdag, må jeg forflytte pannekakene over til et annet måltid. Så, jeg kutter ned sukkeret som mange av de amerikanske versjonene har ganske rikelig av, kjører på med massevis av tørrsaltet bacon og konkluderer med at pannekakene nå har forflyttet seg over i middagskategorien.
Amerikanske Pannekaker Med Bacontopping
Når du lager små pannekaker som dette – som jo er riktig så like de norske svelene – er det viktig å ikke røre for mye i røra. På samme måte som når du lager muffins, skal det være små melklumper igjen i røra, og røra skal nesten være litt underarbeidet, for at pannekakene og muffinsene skal bli høye og luftige.
Smelt smøret og la det stå og bli litt avkjølt. Bland sammen alt det tørre i en bolle. Visp lett sammen eggene før du tilsetter både dem, de to melketypene og det smeltede smøret. Rør det hele kjapt sammen. Du skal ikke røre vell og lenge til alle klumper er borte, men bare blande nok til at du har fått en røre.
La røra stå på kjøkkenbenken og svelle i ca. 30 minutter. Mens røra sveller, steker du baconet. Stek det på medium varme til det blir gyllenbrunt på begge sider. Ønsker du å beholde sprøheten i det, lagger du det ferdigstekte baconet på kjøkkenpapir slik at det får rent av seg.
Verdens Beste Amerikanske Pannekaker
Smelt litt smør i en stekepanne og ha i røre. Jeg får plass til 3 pannekaker, hvor jeg bruker ca. ¾ dl røre til hver pannekake, i min stekepanne. Har du en takke, kan du selvfølgelig bruke den. Dryss over blåbær så snart du har hatt røra i panna. Stek pannekakene på medium varme til de begynner å boble på oversiden og du kan kjenne at undersiden er stekt. Snu dem og stek ferdig på den andre siden. Hold pannekakene varme i et ildfast fat i stekeovnen mens du steker ferdig resten.Det er ikke akkurat hver dag jeg spiser pannekaker til frokost, men når jeg først gjør det, nyter jeg hver eneste munnfull til det fulle. I denne røra bruker jeg cottage cheese for å gjøre dem litt letter i konsistensen. Står ikke en boks klar i kjøleskapet, lager du pannekakene uten!
Halve kunsten med å få gode pannekaker er å finne riktig steketemperatur sånn at du ikke trenger å regulere varmen hele tiden, men bare helle i røre, snu pannekakene og kose deg med stekingen.
Har du frosne blåbær liggende i fryseren, kan du kjapt tine dem og røre dem sammen til et godt blåbærsyltetøy. De selger også poser med frosne blåbær i butkken som du kan bruke til dette.
Tirsdag Er Pannekakedag
Smelt smøret og ha det oppi en bolle sammen med kulturmelken, cottage cheesen og eggene. Pisk det lett sammen. Bland alt det tørre i en annen bolle før du slår det over i melkeblandingen. Rør det kjapt sammen. Det er viktig at du ikke rører for mye. Dette blir en gangske tykk røre.
Ha litt smør eller olje i stekepanna og fordel 4 klatter røre i den. Stekes i 2 1/2–3 minutter på den første siden. Når boblene på toppen begynner å stivne er de klare til å snus. Stek dem raskt på den andre siden. Legg dem over på en tallerken og hold dem gjerne varme i stekeovnen (100 grader) til alle pannekakene er ferdig stekte.
Er blåbærene frosne, tiner du dem før du har dem i en bolle sammen med sukkeret. Det er lettest å få en godt syltetøy som ikke er sukrete når du bruker et helt finkornet sukker. Rør det sammen til syltetøy. Dersom du ønsker å fryse ned deler av syltetøyet, kan du røre inn 2 teskjeer med Jam – sylteversjonen – sammen med sukkeret. Da blir det ikke fullt så rennende. Rørt syltetøy holder seg 4–5 dager i kjøleskapet
0 Response to Amerikanske Pannekaker Fru Timian
Posting Komentar