Tynne pannekaker? Som det går an å snu? Og brette? Og fylle? Som er veganske? Uten altfor mye fiksfakseri? Er det sant? Er det slutt på alle spørsmålene nå? Ja!
Nå skal jeg innrømme noe, og jeg skal skylde på ungen min. Det tok nemlig altfor lang tid før jeg skjønte hva som skulle til for å lage de perfekte, tynne pannekakene, og jeg skylder på ammetåka. Jaggu!
I det siste har vi stort sett spist en av to ting til frokost: Amerikanske pannekaker, eller vår klassiske veganske brunsj med kikertomelett – eller kikertpannekake, om du vil. Og mens jeg sto der og lagde amerikanske pannekaker dagen etter jeg hadde lagd kikertpannekake, og lurte på hva jeg skulle teste i klassisk pannekakerøre for at de skulle henge sammen… Ja, da tok det faktisk akkurat litt for lang tid før jeg connected the dots in my brain og skjønte at svaret lå i gårsdagens frokost. Kikertmel. Selvfølgelig. Jeg bruker det jo i både kikertomelett, pai, kikertpannekaker (socca) og farinata fra før, og har eksperimentert mye med det.. Men nå tok det faktisk litt for lang tid. Det skal innrømmes. Oppsiden er at det funker dødsbra, da! Smaker ikke kikertmel, er lett å steke, lett å snu, kan rulles og brettes og spises akkurat som vanlige pannekaker kan.
Finn Gode Oppskrifter
Vi lagde firedobbel mengde av denne på hytta i påska, til store og små, og jeg tror ingen i det hele tatt var innom tanken om at det ikke var egg og melk i dem. Verken fireåringen eller bestefaren! Utover kikertmelet er pannekakerøra her den klassiske sånn som jeg lærte den da jeg var liten.
Rør sammen alt det tørre i en bolle mens du smelter smøret (jeg bruker den panna jeg skal bruke til å steke pannekakene i etterpå, mindre oppvask, og panna er allerede smurt. Visp inn havremelka, og rør inn smøret. Røra blir best når den får svelle minst 10-15 minutter, eller enda lenger – for eksempel til dagen etterpå, om du ikke steker opp alt på en gang.
Vi bruker en liten stekepanne når vi steker pannekaker, og da har vi en knapp halv dl røre i panna for hver omgang, samt en liten klatt smør mellom hver steking. Vent med å snu til det har boblet gjennom over hele pannekaka. Her kan du eksperimentere deg frem selv, men det er altså helt mulig å steke disse tynne og deilige.Det store spørsmålet er: Er det frokost eller er det dessert? Svaret er: Det spiller strengt tatt ingen rolle, det er så godt at du kan kalle det akkurat hva du vil.
Cappelen Damm Agency Fiction & Non Fiction Fall 2016 By Cappelen Damm As
Disse ble til en søndag morgen, den første skikkelige sommerdagen, vi dro alle putene til utesofaen ut på verandaen foran huset, som tilfeldigvis er plassert rett foran kjøkkenet, og det gror planter og blomster der og det er utsikt til fjorden og det var tjue varmegrader.. Da sier det seg selv at det ikke holder med brødskive til frokost, altså. Det må sterkere saker til. Pannekaker.
Om du har et nogenlunde velutstyrt kjøkken, har du alle ingrediensene til disse pannekakene liggende i skuffer og skap. Det er ikke noe hokuspokus i det hele tatt, og de er superenkle å steke: De blir ikke sittende fast, de blir ikke rå i midten, de blir ikke kompakte, de blir skikkelig fluffy og myke og varme og deilige. Mmmmm pannekakefrokost. Eller mmmm pannekakedessert.
Vi fant i tillegg fram det vi hadde av frukt: Bananer, blåbær og melon. I tillegg hadde vi på litt lønnesirup, og det var strengt tatt alt disse pannekakene trengte. De er såklart best nystekte, men det tar kort tid å steke opp, og røra kan godt oppbevares i kjøleskapet om du vil lage røre nok til et par frokoster. Når du først er i gang med å bo i pannekakehimmelen, mener jeg.
Pizza I New York
Bland det tørre i en bolle, og det våte i en annen (jeg blander det rett i et litersmål, det gjør alt så mye enklere). Visp deretter det våte inn i det tørre til røra er klumpfri, og ganske så tykk.
Stekes med olje, de skal stekes i tørr panne, gjerne en nonstick-panne. Varm den opp til medium varme, og bruk en liten øse eller et par spiseskjeer til å legge tre klatter pannekakerøre i panna samtidig. Du kan godt bruke skjeen til å forme pannekaka rund. La de ligge helt i fred (og da mener jeg helt i fred!) til de er boblete på overflaten, og du ser at kantene begynner å sette seg. Først da snur du dem, og steker et lite minutt eller to på andre siden også.
Bland det tørre i en bolle, og det våte i en annen (jeg blander det rett i et litersmål, det gjør alt så mye enklere). Visp deretter det våte inn i det tørre til røra er klumpfri, og ganske så tykk.
Stekes med olje, de skal stekes i tørr panne, gjerne en nonstick-panne. Varm den opp til medium varme, og bruk en liten øse eller et par spiseskjeer til å legge tre klatter pannekakerøre i panna samtidig. Du kan godt bruke skjeen til å forme pannekaka rund. La de ligge helt i fred (og da mener jeg helt i fred!) til de er boblete på overflaten, og du ser at kantene begynner å sette seg. Først da snur du dem, og steker et lite minutt eller to på andre siden også.
0 Response to Amerikanske Pannekaker Greenbonanza
Posting Komentar