Perfekte Amerikanske Pannekaker

– som er en kombinasjon av frokost, brunsj og lunsj. Amerikanske pannekaker er en slik Brunchfast-rett. De er både mettende og snaddergode - og kan fungere som frokost og lunsj på en gang.

Den største forskjellen på amerikanske pannekaker og vanlige norskepannekaker er tykkelsen. De amerikanske pannekakene er luftige og tykke fordi man bruker godt med bakepulver i røren. Dessuten er konsistensen på røren mindre rennende enn de klassiske pannekakene.

Du skal helst arbeide minst mulig med røren. Jo mer du rører, desto mer gluten frigjøres, og seigere blir pannekakene. Bruk derfor minst mulig tid og kraft på å samle røren.

Kaitlins Amerikanske Pannekaker

Amerikanerne bruker gjerne buttermilk i røren. Dette er et produkt som ikke finnes i norske butikker, men kefir gjør samme nytten. Kombinasjonen av bakepulver og kefir gir en ekstra luftig røre.

Røren må brukes med én gang den er laget. Det er da røren er luftig. Oppbevarer du røren i kjøleskapet, vil den falle sammen. Men dette er jo som regel ikke noe problem: disse amerikanske pannekakene er så gode og det vil ikke bli noe røre å spare på!

Uten tvil; lønnesirup og blåbær er det ultimate tilbehøret til amerikanske pannekaker, men det er ikke noe i veien for å toppe pannekakelykken med et par baconskiver heller.

Amerikanske Pannekaker (tur)

Prøv også amerikanske pannekaker med topping av andre bær og frukter, et dryss melis og kanel, yoghurt eller pisket krem, sjokoladesaus eller salt karamell.

Du kan også ha salt tilbehør til. Prøv med avokadoskiver og røkelaks eller hva med egg og bacon? Her er det bare å la fantasien bestemme.

Det er lurt å bruke en blanding av smør og nøytral olje når du steker amerikanske pannekaker. Smør for smak, olje for at smøret ikke skal brenne pannekakene. Pannekakene må nemlig ligge i pannen i 1-2 minutter før de flippes over.

Pannekaker Med Jordbær

Amerikanske pannekaker er mindre enn vanlige pannekaker. Pannekakerøren er fastere, så det er ikke vanskelig å lage flere små pannekaker om gangen.

Amerikanske pannekaker er mindre enn vanlige pannekaker. Pannekakerøren er fastere, så det er ikke vanskelig å lage flere små pannekaker om gangen.